《焦点访谈》笼屉里的隐忧

2014-08-19 中国安全保卫网安全防范 正文
 
       央视网消息(焦点访谈):馒头、包子很多人都爱吃。人们知道,在蒸馒头、包子的时候要在笼屉上面铺一层笼布,不然的话就会粘在笼屉上。平常大家熟悉的笼布大都是棉布做的,但是记者发现,现在不少地方蒸馒头包子用的笼布却变了样。
 
  一家位于河南省获嘉县的馒头店,蒸好的馒头、包子刚刚出锅,一笼有上百个,放在地上有几十笼。这家店里用的笼布看着好像和塑料编织袋的材料一样。
 
  另外一家馒头店用的也是这种东西,笼布靠近笼屉的地方都被烫得变形了。
 
  这些笼布还真是和平常用来装面粉、化肥、水泥的编织袋用的是一样的材料,老板说现在馒头店蒸馒头除了这个还有用别的呢。
 
  记者走访了获嘉县、武陟县的七八家馒头店,店里用的笼布不是塑料编织袋,就是塑料薄膜。不仅是在农村、乡镇,在一些中大城市用编织袋、塑料薄膜蒸馒头的现象也很普遍。
 
  这些塑料编织袋、塑料薄膜笼布都是从哪里来的呢?
 
  据馒头店的老板们介绍,这些塑料笼布有的是自己拿回收编织袋裁剪的,有的是买面粉的厂家免费赠送的,还有一些是在集贸市场批发来的。
 
  我们平常熟悉的笼布是用棉布做的,为什么现在这些馒头店老板都不用棉布要改用这些塑料笼布了呢?
 
  用棉布做的笼布需要经常清洗,费时费力,蒸出的馒头还可能卖相不好;而用编织袋、塑料薄膜则要轻松的多,只要在上面刷一层油,馒头就不沾底了。而且一张笼布可以使用一两年都不用更换,平时还不用经常清洗,更重要的是这种东西便宜。
 
  这些编织袋、塑料薄膜做笼布是便宜、省事了,但是能用来蒸馒头吗?
 
  根据我国的食用塑料制品及原材料卫生管理办法的规定,与食品直接接触的塑料制品必须获得QS的生产许可认证,用来做高温蒸煮的厨具要求就更高了。这些馒头店使用塑料笼布蒸馒头、包子会带来什么问题呢?记者随机从馒头店带回了几个用来蒸馒头的编织袋、塑料薄膜样品,送到北京化工大学的实验室进行分析。
 
  分析结果可以看出,塑料薄膜的成分是聚乙烯,编制袋是聚丙烯。
 
  聚丙烯聚乙烯属于四大难粘材料,如果用来蒸馒头确实不容易粘黏。聚丙烯聚乙烯的种类很多,食品级的制品是可以用来加工食物的。但编织袋属于工业用途,如果是回收塑料做成的话那就更不允许用来加工食物了。
 
  塑料制品在生产过程当中必然要加入一些添加剂,工业级的添加剂和食品级的添加剂有很大的区别。如果是回收塑料的话需要加入更多、更庞杂的添加剂,如抗氧化剂,人体如果长期接触容易致癌。
 
  除了制作要求完全不同,非食品级塑料制品用来加工食品,在使用过程当中还存在另外的风险。
 
  塑料材料是一种高分子结构,在较高的温度下反复使用塑料材料本身就会分解,变成一些单体和其他物质。这些物质从塑料材料中大量迁移出来,迁移到食品当中去,每天食用会对人体造成很大危害。
 
  记者走访的这几家馒头店都非常普通,最少的一家一天能卖出一两千个馒头,最多的一天能卖七八千个馒头,一家一年算下来可以卖出几十万到上百万个馒头不等。另据了解,在很多省市使用塑料编织袋、薄膜做笼布的现象也普遍存在。塑料笼布蒸出的馒头除了卖给附近的居民,甚至还卖给了学校。
 
  笼布虽小,但却是关系健康的大问题。在生活中有很多这样容易让我们忽视的食品安全隐患,如果平时不注意,不在乎,积少成多,迟早会付出大代价。只有监管部门重视,这些问题才不会被忽视,被无视。不放过一丝隐患,食品才会更安全。




 
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