老陕长期吃面健康隐患多 专家:每天最多一碗面

2014-08-19 中国安全保卫网安全防范 正文

       说起陕西的代表性饮食,想必大家都会想到面。臊子面、油泼面、干拌面简直五花八门。老陕爱面,尤其是关中一带人爱吃面早已是天下人共知,但从现在开始,让您改变爱吃面的饮食习惯,您能接受吗?
 
       要问陕西人爱吃面这习惯,从什么时候开始,恐怕没有人能说得清,但要说对面食有多热爱,大家却都有发言权。
 
       西安市民种先生:每天吃一顿面好像就舒服了。
 
       西安市民李女士:就爱吃面,不管有没有调料,只要有盐和醋就行了。
 
       按理说,爱吃什么,怎么吃本来就是个人喜好的问题。但现如今,饮食都讲究均衡和营养,爱吃面的老陕们,嘴巴上倒是舒坦了,可身体是不是真的喜欢这样呢?
 
       西安营养学会秘书长国家一级营养师王勇健:因为面食里面主要含有的成分是碳水化合物,大量的碳水化合物的摄入,会导致我们人体内产生较多的脂肪,引起肥胖。另外一个呢,我们人体该需要的其他的一些微量元素,它的来源就会减少,所以,其实是因为整个营养的不均衡导致我们出现的慢性病的高发。
 
       看来,出于健康考虑,老陕爱面的习惯也是时候改改了。前几天,省政府下发了《全省食物与营养发展实施计划》,计划中特别提到,要引导关中地区改变以面食为主的生活方式,降低营养性疾病发病率。营养专家也建议,老陕咥面,每天最好不要超过一碗。
 
       西安营养学会秘书长国家一级营养师王勇健:每天面食的量,就是每天半斤到八两之间就可以了。菜建议每天可以吃到一斤左右,而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜,我们建议应该保证上一个鸡蛋,一袋奶就行了。这个豆制品,包括我们的这个畜肉,可以根据自己的喜好,每天可以吃到一两到二两左右。



 
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